二十四节气中的立秋节气即将来到，立秋是二十四节气第 13 个，秋天首个节气。随着立秋的到来，意味着秋天就要到了，但是常有秋老虎，暑热不会立刻退场。今年的立秋节气更是特殊，今年的立秋节气在8月7日的傍晚，属于民间所说的“闭眼秋”，俗话说”睁眼秋凉飕飕，闭眼秋热死牛“。今年的立秋在中伏之中，也是我们常说的“秋包伏”，天气不会随着立秋的到来立马凉快，在饮食上我们也是有许多的讲究，防暑的同时还要防止燥热。 立秋节气在民间事非常重视的一个节气，也是夏季倒秋季的转折点，民俗中有许多的讲究。这些民俗讲究都是以健康防暑为主，祈盼身体健康五谷丰登。8月7日，也就是明日是立秋节气，牢记“吃4样，做3事，忌1事”安康度伏平稳入秋，老传统别丢！ 1，小白菜放到开水中汆烫一下，捞出放入盆中过凉捞出，用刀剁碎，黄豆提前浸泡开，放入破壁机中加入适量的清水，搅打成黄豆汁。 1，四季豆煮熟剁成碎末备用，肉馅放入葱末，姜末，盐，生抽酱油，花生油拌匀，把处理好的四季豆剁成碎末放入肉馅中拌匀，四季豆饺子馅即成。 2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置揉匀，分割成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，包入馅料捏紧，饺子即成，大锅烧开水，煮上饺子熟透捞出即可开吃。 1，银耳，我们先来用热水泡发，泡发的银耳和以多花一样，去掉根部，撕成小朵，莲子和百合一起放入水中清洗浸泡，把梨洗净，切成小块。 2，把砂锅中放入银耳，莲子和百合，大火烧开，改成小火，慢慢地熬煮大约30分钟，然后把梨子放入，继续小火熬煮10分钟，加入老冰糖以及桂花少许，直接出锅即成。 1，晒秋：晒秋是立秋的一种农俗现象，具有极强的地域特色，在南方生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象，而北方立秋节气还不是秋收的时节，但是也有晒伏晒秋的习俗，晒的是陈年的谷物和衣物。 1，切忌贪杯：今年的立秋节气在中伏，这时不但炎热，北方地区也会随着立秋的到来变得干燥，切忌贪杯，以免引起身体的不适。

📕作者： 刘开国撰 · 更新于 2026-08-11 03:44:22

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📸 记者 李少林 摄 · 更新于 2026-08-11 03:44:22