舌尖上的“活历史”——沙子岭猪登上“潇湘地理标志行”节目

　　近日，在湖南都市频道都市晚间节目中播出的“潇湘地理标志行”大型电视公益专访节目中，以一期专访《沙子岭猪：舌尖“活历史”》，生动展现了湘潭的“舌尖地标”——沙子岭猪。

（图为湘潭新湘农总经理乔春生在节目中接受记者采访）

　　沙子岭猪原产于湘潭县城郊沙子岭一带，毛色为“两头乌，中间白”，中心产区是湘潭地区为主，一年两至三熟的亚热带气候和丰富的沙壤土质为沙子岭猪提供了丰富的四季青料，造就了“肉香味足，久煮不老”的独特美味。据湘潭出土现存国家博物馆的青铜豕尊考证，沙子岭猪在湘潭已有三千余年的家养历史，是名副其实的舌尖“活历史”。目前已被列入国保级家畜禽遗传资源保护品种名录，获得农业部地理标志产品，国家商标局地理证明商标，沙子岭猪资源场通过农业部国家遗传资源保种场验收、“沙子岭猪品种标准发布”成为国家级行业标准等，创造了良好的经济效益。

　　“潇湘地理标志行”是湖南都市频道《都市一时间》栏目打造的重点大型新闻专访节目版块，节目以挖掘拍摄湖南著名本土地理标志产品为主线，表达地理标志产品的优点和特征，让观众充分领略湖湘地标文化之魅力。沙子岭猪作为湘潭市的优良地方品种资源，“中华两头乌”这一中国驰名猪种的主要类群，具有“点头墨尾”、产仔多（经产12.5头）、生长快（日增重510g）、瘦肉多（瘦肉率38-45%）、肉质佳（肌内脂肪3.5-4.5%，r-亚麻酸1.51%）、肉质风味好、营养价值高等优良遗传特性。如今，沙子岭猪作为在古老传承的基础上，结合新湘农集团的无抗养殖（无药物残留）、可追溯（每块猪肉都有身份证）的技术应用，从源头到餐桌全程溯源，为人民提供“安全、健康、美味”的猪肉食品，当仁不让走在猪肉产业化、打造猪肉高端品牌的最前列。